由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。
　　馒头国际规定馒头形状
　　

      国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头，但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。在感官方面要求馒头必须是圆形或椭圆形，形态完整和美观，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升，小于这个体积的馒头就不合格；馒头水分有最高限量要求，要小于等于45%，否则极易长毛。
　   能吃上国际馒头的觉得“可笑”
　 “馒头有国标了？”昨日，一学生边吃边说，从来没听说过馒头还要统一标准，他感觉挺可笑的。但这国际馒头的确做工精致，口感较好。“现在我早上都吃4个馒头。”
　　对于馒头生产的要求，据调查的小摊位多表示自己有营业执照和卫生许可，稍微大一些的饭店则称，馒头都是专业面点师傅制成的，“卖多少年了，绝对没问题”。
　　一位卖馒头的老板表示，如果对馒头的形状也要作要求，这标准就太苛刻了，“我这馒头圆的和方的做法一样，难道方的就不能叫馒头了？”这位老板说，据他了解，全国各地对馒头的叫法也都不一样，有的地方豆包也叫馒头，馒头也可能叫其他名字，“这个东西是各地约定俗成的，不能用这种标准进行约束啊。”
　　此外，标准中对馒头的大小也进行了约定，虽然这种大小并不是绝对的，而是有一个范围，但这位商贩也认为不应该，“这馒头大的小的都是馒头，有喜欢小的，有喜欢大的，你怎么来约束。”
　　现蒸馒头可能将遭淘汰
　　昨日，质监部门了解到，目前速冻馒头已经纳入了食品生产许可证管理制度，但现蒸馒头还没有实行QS管理，不过用于蒸馒头的面已经开始施行QS管理，“现蒸馒头市场情况比较复杂，生产许可证管理很难推行。”相关工作人员称。“可能以后大家吃到的速冻馒头比较多，而现蒸的馒头则会一点点减少。”

      国际馒头的出现是社会进步的一种产物，国际标准的馒头也将逐步推广，它将提高我们学生的生活质量，食品安全。